科普知识 > 济南名吃(济南小吃介绍 )

济南名吃(济南小吃介绍 )

分类:科普知识

济南名吃(济南小吃介绍 )

济南铁路医院隔壁,有一个开了几十年的集市老街——民族大街市场。从蔬菜瓜果到日用五金,和生活息息相关的东西,在这里都可以买到。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图1)

最近,因为几家人气热卖小吃摊的火爆,这条老街也跟着火了起来,俨然成为了济南的一条“新晋”网红美食街。

身为一名济南土著,听萱还从未打卡过这家印象中"老气横秋"的老街。按捺不住好奇,拽上摄影师杀了过去,从街头吃到了巷尾……

话不多说,来看看我们的试吃结果吧。

01、大皮院甑糕

济南名吃(济南小吃介绍 )(图2)

从南头大红色的牌坊往里走没几步,便看到了被围得疏泄不通的这家网红甑糕——大皮院甑糕。

摊位很小,不过窄窄一米多宽。老板娘正娴熟地将一碗碗热气腾腾的甑糕分装、打包,不一会,满满一大盆甑糕便少了一多半。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图3)

话说甑(zeng)糕,是西安和关中地区特有的传统小吃,当地人一般称之为jing糕,大家可不要叫错名字哦。

看过《那年花开月正圆》的小伙伴应该并不陌生,这种由糯米、红枣、红豆等食材蒸制而成的小吃,是剧中女主角孙俪的最爱。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图4)

大皮院甑糕有大小两种,大份十元一盒,小份五元一盒,这个价格在听萱看来真的挺实惠了。听萱手里拿的是两份小份装,甑糕塞的满满当当,拿在手里沉甸甸的很有分量。

听萱吃过济南很多家甑糕,讲真,民族大街这家真的是最好吃的一家了!别看它卖相不咋地,但色泽鲜润,入口香绵软糯、浓香扑鼻,甜度也拿捏的刚刚好。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图5)

大皮院甑糕每天上午八点和下午两点半出售,售完即止,大家记得卡好点来,不然来晚了就买不到啦!

济南名吃(济南小吃介绍 )(图6)

02、麻薯蛋糕

济南名吃(济南小吃介绍 )(图7)

图片来自点评大V:‘拗口酥*

奶白色的麻薯蛋糕小小一只,外形圆鼓鼓的,很像一只只小老鼠。建议买刚出锅的,奶香味很浓。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图8)

济南名吃(济南小吃介绍 )(图9)

老板介绍说是用麻薯和葡萄干制成的,每一只都镶嵌着五六颗葡萄干。虽说叫蛋糕,但吃起来并不是那种软塌塌的,反而略有些劲道,挺有嚼头。

微微的甜度加上葡萄干的酸头,连吃好几个都不会腻。连我们一向不喜甜食的摄影师都赞不绝口,可想而知它有多吸引人了。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图10)

济南名吃(济南小吃介绍 )(图11)

除了麻薯蛋糕,他们家的黑森林和仙贝蛋糕也很受欢迎,味道不错的说。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图12)

济南名吃(济南小吃介绍 )(图13)

济南名吃(济南小吃介绍 )(图14)

03、香酥牛奶棒

济南名吃(济南小吃介绍 )(图15)

刚刚烤熟的牛奶棒奶香味非常浓厚,隔着老远就能闻到。每一根都很粗,小鸟胃的妹子感觉吃一个就饱了。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图16)

话说听萱买的这只还有两只萌萌的耳朵,也算是小惊喜啦!

牛奶棒是用鸡蛋、牛奶和面粉烤制而成,没有任何添加。外皮焦酥,一咬还有点掉渣渣,里面却超级柔软,层层分明。甜味很淡,对于听萱这种不喜欢太甜口感的人来说,真的太友好了!

济南名吃(济南小吃介绍 )(图17)

济南名吃(济南小吃介绍 )(图18)

因为零添加,香酥牛奶棒这个季节的保质期只有五天,大家切记哦~

04、粘米糕

济南名吃(济南小吃介绍 )(图19)

图片来自点评大V:‘拗口酥*

这家粘米糕的摊主可以说是很任性了,一早出摊,定量销售,通常不到九点就售空,然后麻溜地收摊走人。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图20)

她家的粘米糕没有任何添加,只有黄色的粘米和红枣。粘米只有天然的米香,没有任何额外的糖分,甜度全部来自密密麻麻的红枣。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图21)

粘米糕都是老板每天一早现做的,热乎乎,吃到嘴里糯叽叽的,味道很是不错的说!

分有核和无核两种。像听萱这种懒人,当然是选择无核的啦,反正也差不了几块钱。

05、扬州手打鱼丸


济南名吃(济南小吃介绍 )(图22)

要说这家看起来平平无奇的鱼丸有多火,看看大家的评价就知道了

济南名吃(济南小吃介绍 )(图23)

济南名吃(济南小吃介绍 )(图24)

这家店的鱼丸每天早晨七点开始售卖,基本到八点半最晚九点就卖光了!难怪很多人买不到,包括我们……

鱼丸是半成品,需要买回家烹制后才可以吃的哦。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图25)

没有调味品的“掩盖”,半成品更加考验食材的品质。据常来这里的食客说,他们家的鱼丸最大的特点就是货真价实又新鲜。

我们的亲眼所见也验证了这一点:我们去的时候,老板正紧张忙碌地准备把一大盆已经剔除鱼骨鱼刺的草鱼肉,搅拌成鱼肉泥。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图26)

老板是浙江人,看我们饶有兴趣的样子,她操着一口南方口音向我们介绍说,这些鱼肉都是她纯手工打制的,要足足手打四个小时才行

嗯…不得不说,好东西的背后,果然有很多我们看不到的辛劳和实打实的功夫。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图27)


06、川味麻辣烫


济南名吃(济南小吃介绍 )(图28)

这家麻辣烫就在美食街的入口处,已经在民族大街开了十几年,大红色的门头很显眼。

四四方方的小店,面积不大,收拾的蛮干净的。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图29)

单看卖相,她家的麻辣烫似乎和别家也没什么不同,但品尝过才知道,无论荤素,都煮的非常入味。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图30)

老太太说她们家近期卖的最好的是下面这几款:鸡脆骨丸、豆排、豆筋。听萱挨个吃了一遍,味道确实都很不错。

济南名吃(济南小吃介绍 )(图31)

济南名吃(济南小吃介绍 )(图32)

济南名吃(济南小吃介绍 )(图33)

济南名吃(济南小吃介绍 )(图34)

济南名吃(济南小吃介绍 )(图35)

济南名吃(济南小吃介绍 )(图36)

/

本期的试吃结果就是这样啦

这一次你又种草了哪几家呢?

标签:济南名吃济南小吃介绍