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蛏子怎么做好吃(香辣蛏子的做法)

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蛏子怎么做好吃(香辣蛏子的做法)

蛏子含有丰富的维生素A、蛋白质、钙、铁等营养元素,味道鲜美,营养价值高,蛏子还有健脑益智、提高免疫力、促进食欲等功效。

今天和大家分享一道“香辣蛏子”,香辣可口,肉质鲜嫩,有喜欢的朋友们在家尝试做一下。

蛏子怎么做好吃(香辣蛏子的做法)(图1)

食材:蛏子

辅料:生姜、小葱、小米椒

调料:辣椒酱、豆豉酱

1.下面开始准备食材

首先,我们准备新鲜的蛏子500克,洗干净以后,泡在清水中备用。

蛏子怎么做好吃(香辣蛏子的做法)(图2)

2.下面开始准备辅料

准备生姜一小块切成菱形片,大蒜几颗切成薄片,小葱一小把切成葱段,小米椒几个切成辣椒圈,全部放在一起备用。

蛏子怎么做好吃(香辣蛏子的做法)(图3)

3.下面把蛏子炒一下水

锅内烧水,加入一勺食盐,倒入一点料酒去腥,把蛏子倒入锅中,不停的搅拌让它均匀受热,大概煮一分半钟蛏子的外壳全部张开以后捞出,用清水冲洗一下,充分去除里面的泥沙。

蛏子怎么做好吃(香辣蛏子的做法)(图4)

然后把蛏子的沙线逐个去除以免影响口感,沙线去完以后再用清水洗一遍,这样吃的时候更加的安全卫生。

蛏子怎么做好吃(香辣蛏子的做法)(图5)

4.下面开始烹饪

锅内烧油,油烧热以后,倒入小米椒一起翻炒,炒出香味以后,加入辣椒酱5克豆豉酱5克把酱料炒香炒出红油,然后把蛏子倒进去快速颠锅翻炒均匀,再倒入一些料酒去腥,从锅边淋入少许清水

蛏子怎么做好吃(香辣蛏子的做法)(图6)

锅中再加入食盐2克鸡粉1克白糖少许提鲜,胡椒粉1克翻炒化开调料给蛏子入味,再淋入一点辣椒红油,翻匀后即可出锅装盘,最后撒上一点葱花美味即成。

蛏子怎么做好吃(香辣蛏子的做法)(图7)

好了,一道简单家常香辣蛏子就做好了。

蛏子怎么做好吃(香辣蛏子的做法)(图8)

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