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小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)

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小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)

小龙虾看起来非常复杂难剥,但是一旦你掌握了技巧方法,难题就会迎刃而解,你就能舒服地享用美味的小龙虾了,小龙虾宴会和以小龙虾为主题的室外聚会也成为了重要的社交聚会,阅读本文了解正确地吃小龙虾的技巧,并带领自己的亲朋好友来享受这饕餮盛宴吧~

吃小龙虾

一、取出小龙虾的头部

一手拿住小龙虾的尾部,另一只手的两只手指夹住龙虾头,转动手腕拧下小龙虾的头部,一般来说,你能够很轻易地拧下小龙虾的头部,如果你发现很难拧下,这可能说明小龙虾没有煮熟。

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图1)

二、吮吸头部

将头部开口的位置放到两唇之间,吮吸其中的汁液,在南美洲,人们认为这部分的龙虾是富有营养的美味佳肴,如果你有所顾虑,可以将头部直接丢弃。

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图2)

三、打开尾部的外壳

用手指夹住覆盖在尾部外部的外壳一侧,撕裂并扯下外壳,然后丢弃它。

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图3)

四、去虾线(虾的消化道)

一手持握住小龙虾的尾部,一手握住尾端最上层的虾壳然后向外扯,抽出虾线,然后丢弃。

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图4)

五、吃虾肉

小龙虾尾部的虾肉是整个小龙虾上最实在的肉质。你可以直接食用它或做其它菜肴使用。如龙虾蔬菜辣炖汤(传统的法式美食)和南部流行的龙虾披萨。

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图5)

六、吮吸小龙虾钳

你可以扯下龙虾的钳子,然后吮吸其中的肉质和汁液,大钳子中有大块的束状虾肉,你可以扯出吃掉。

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图6)

举办龙虾宴会

邀请你的亲朋好友一起享用龙虾

在后院、公园或者室外的地方举办龙虾聚会,龙虾派对是路易斯安那州传统有趣的室外聚会,为了准备这场聚会,你需要以下:

  • 室外场地

  • 一个60加仑(227.1 L)的煮锅

  • 一个带把柄的大金属过滤器

  • 室外烹饪设置,如室外烹饪燃烧器

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图7)

订购小龙虾

根据你举办的聚会的规模,订购20到30磅小龙虾,大约每个人对应2-3磅小龙虾,其中占据大部分重量的虾头会被丢弃。

  • 如果你在美国南部,那么除了在小龙虾货车之外,还可以在海产商店和食品杂货店中购买小龙虾

  • 其他本地盛产小龙虾的州,如加利福尼亚,可以在当地鱼贩那里购买小龙虾

  • 你也可以网上在线订购小龙虾

  • 在食用前,生鲜小龙虾应放在凉爽避光的地方

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图8)

清洗小龙虾

这一过程又称为净化小龙虾,将小龙虾放到一个大水桶中,加满干净的水,用棍搅拌几分钟,然后用水冲洗小龙虾,并放到另一个干净的容器中。

  • 不要让活的小龙虾待在水中过长时间,这样会把它们淹死

  • 有些人会在水中加入些许食盐,来帮助清洗小龙虾

  • 死掉的小龙虾会浮在上方,你应该丢弃它们

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图9)

将227L的煮锅设置到半热

其中加入一般容量的水,然后煮沸,加入以下食材并不断搅拌:

  • 8个柠檬的果汁和柠檬皮

  • 1磅煮制小龙虾的香料

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图10)

将水煮开

然后加入以下食材,并煮十分钟:

  • 8个洋葱,去皮然后对半切

  • 10磅新鲜的土豆

  • 20个玉米,剥去外皮,切成块状

  • 5头大蒜,对半切

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图11)

再次将水煮沸

然后将小龙虾放到带柄的铁丝篮或过滤器中,然后将其放入水中,煮沸约五分钟以上的时间,关闭燃烧器,盖住煮锅,闷大约30分钟,拿走锅盖,然后取出装满小龙虾的过滤器、晾干。

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图12)

上菜

在野餐桌或室外的桌子上铺上报纸,将蔬菜直接倒在桌子上,然后在上面铺上小龙虾,然后邀请宾客尽情享用菜肴吧。

  • 根据宾客口味,提供额外的香料、黄油和其他的调味品

  • 如果你不愿遵循传统的风格,也可以将蔬菜和小龙虾铲到盘子上

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图13)

教授你的好友如何吃小龙虾

鉴于很多朋友是吃小龙虾的新手,所以,最好演示一下如何拧掉头部、吸吮头部、去壳吃虾肉。

小龙虾正确吃法(吃小龙虾的正确方法)(图14)

你需要准备

  • 小龙虾

  • 室外吃饭的地方

  • 室外烹饪设备,如室外烹饪燃烧器

  • 大水桶

  • 搅拌棍

  • 227L的煮锅

  • 带柄的大金属过滤器

  • 8个柠檬

  • 1磅煮制小龙虾的香料。

  • 8个洋葱,去皮然后对半切

  • 10磅新鲜的土豆

  • 20个玉米,剥去外皮,切成块状

  • 5头大蒜,对半切

  • 报纸

小贴士

  • 小龙虾又名淡水龙虾、喇蛄、克氏原螯虾、红螯虾

  • 小龙虾的季节一般位于3月到6月间

注意

  • 食用没有煮熟的小龙虾是不安全的,所以要完全煮熟小龙虾后再食用

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