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鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)

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鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图1)

鲫鱼汤非常鲜美,也非常有营养,做起来非常简单。 鲫鱼汤经常做的有豆腐鲫鱼汤,萝卜鲫鱼汤,香菇鲫鱼汤等等,今天做了一道豆腐鲫鱼汤,分享给大家。

By 龍卷風-小Z

用料

  • 鲫鱼 两条

  • 豆腐 一块

  • 小葱 三根

  • 姜片 五片

  • 香菜 3根

  • 蒜 5瓣

  • 八角 2个

  • 干辣椒 1个

做法步骤

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图2)

1、鲫鱼洗干净,然后用厨房纸巾包裹一下,擦干。 在此之前用料酒泡5分钟,可以去除腥味儿。

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图3)

2、切好几片姜片,蒜2-4个就可以,小香葱三颗,香菜3-5支,切好备用。

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图4)

3、豆腐切成小方块装在盘子里面备好使用。

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图5)

4、食材都准备好了。然后就可以开锅了

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图6)

5、热锅冷油,这样不会粘。 锅中倒少许油。把鲤鱼放进锅里两面煎一下。

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图7)

6、其中一面煎得差不多的时候。把锅中放入八角蒜,姜片,蒜,把味道进行融合。

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图8)

7、加入热水或者温水。 一定是热水或者温水哈,不要直接倒冷水。这样煮出来的鲫鱼汤变得非常白嫩。 大火烧开。

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图9)

8、待水开了之后把豆腐倒入锅中进行煮炖。

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图10)

9、中途倒入盐少许

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图11)

10、中途倒入鸡精,少许。

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图12)

11、转中火炖15分钟,汤汁已经非常浓郁了,这时候倒入香葱,香菜提味儿。

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图13)

12、大火再炖2分钟即可享受美味的鲫鱼豆腐汤啦

鱼汤怎么做好吃(奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香)(图14)

13、盛出来放入大碗中,美味的鲫鱼豆腐汤就做完了。

小贴士

1.鲫鱼洗干净之后可以在每个鲫鱼的肚子里放上一片姜片,这样煎的时候没有腥味。 2.加水的时候,一定要是温水或者热水。这样煮出来的汤汁才非常的浓郁。

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

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